在中国大陆，个体工商户的经营者通常是可以变更的。根据《中华人民共和国民法典》的规定，个体工商户可以通过家庭成员的继承、转让或者其他合法方式进行变更。

　　需要注意的是，在变更过程中，经营者应当向登记机关提交相关材料，包括原个体工商户营业执照正副本原件及复印件、个人身份证明等，并按照规定办理变更登记手续。同时，变更后的新个体工商户也需要及时到税务部门办理相应的税务登记和申报纳税等事宜。