个体工商户营业执照变更经营者的流程如下：

　　1.申请人签署的《个体工商户变更登记申请书》。

　　2.变更经营场所的，提交经营场所使用证明；变更经营范围的，申请变更的经营范围中有法律、行政法规和国务院决定规定必须在登记前报经批准的项目，提交有关的批准文件或者许可证书复印件或许可证明；申请变更经营者的（仅限组成形式为家庭经营，且新经营者为其家庭成员的），提交新经营者的照片和身份证明复印件;申请变更组成形式的，提交家庭成员的确认文件。

　　3.《个体工商户营业执照》正本或副本复印件。

　　4.法律、行政法规规定提交的其他文件。

　　5.委托代理人申请变更登记的，提交申请人签署的《委托书》及代理人的身份证复印件(本人签字)或者资格证明复印件(本人签字)。

　　请注意，个体工商户营业执照变更经营者需要重新申请登记。即注销原个体工商户，重新申请新个体工商户设立登记。以上信息仅供参考，如有需要建议咨询相关工作人员。