营业税金及附加的计算公式为：应纳税金及附加=应纳税额-减免税额。其中，应纳税额根据减免税务缴纳企业应纳税额的总额减去减免税额后得出，而减免税额则根据国家相关政策来确定。

　　此外，营业税金及附加的计税原则是：减免税务缴纳企业应纳税额的总额减去减免税额之后，就是应纳税金及附加的总金额。

　　请注意，具体的计算方法可能会因地区和行业的不同而有所差异，建议在实际操作中结合相关政策法规和实际情况进行计算。