个体户经营所得税核定征收是指根据《中华人民共和国税收征收管理法》的规定，对个体工商户的应纳税所得额进行估算和确定其实际税负的一种征收方式。

首先，个体户在申报年度应纳税所得额时，需要按照规定提供相关资料，如财务报表、销售发票等。税务机关会对这些材料进行评估和分析，以确定个体户的实际收入水平和成本费用情况等信息；然后通过一定的计算公式和方法来估算出个体商的应纳所得税额。这个过程通常被称为“核定”。

其次，税务机关会对个体商的实际纳税能力做出评估，并根据其实际情况确定一个合理的应纳税率。如果个体商的应纳税所得额超过了规定的标准，则需要进行调整。具体来说，税务机关可以根据个体商的具体情况和行业特点等因素，对其适用的税率进行适当地上下浮动，以达到公平合理的原则。同时，对于一些特殊情况的个体商，比如从事特定行业的个体商，可能会被给予更优惠的税率或减免政策。

最后，个体商需要在规定的时间内向税务机关提交纳税申报表和相关凭证，以便税务机关进行审核确认。如果发现有误报漏报的情况，个体商会受到相应的处罚。

总体来说，个体户经营所得税核定征收是一种较为灵活和人性化的征税方式，能够更好地适应不同类型和规模的个体商的需求。然而，这种方式也存在一定风险和不确定性，因为个体商的实际经营状况可能与预估存在较大差异，导致实际税负难以准确预测和控制。因此，个体商应该及时与税务机关沟通交流，确保自己的合法权益得到充分保障。