个体工商户核定征收，是指对符合特定条件的小型微利企业和个体工商户等纳税人，按照其应纳税所得额或收入的一定比例进行核定后，再按实际利润率计算并征收个人所得税的一种税收征管方式。

首先，个体工商户的核定征收标准主要根据纳税人的经营规模、行业特点以及经济效益等因素来确定。一般来说，对于年应纳税所得额在30万元以下（含30万元）的小型微利企业和从事国家限制和禁止行业的企业，可以享受核定征收政策。而对于个体工商户来说，则需要满足一定的条件才能适用该政策：

1. 纳税人年营业额不超过50万元；

2. 所从事的业务属于国家重点扶持的公共基础设施项目范围；

3. 在同一省、自治区、直辖市范围内设立多个经营场所的，仅需选择一个经营场所申报纳税即可。

其次，个体工商户核定的税率也有一定的规定。一般情况下，个体工商户适用的核定征收税率为0.5%-3%之间，具体取决于纳税人所处的地区和经济发展水平。例如，北京市的小微企业和个人独资企业的核定征收税率为1%-2%，上海市的个人合伙企业的核定征收税率为1%-2%，广东省的一般纳税人核定征收税率为1%-2%等等。此外，根据国家税务总局的规定，个体工商户还可以享受一定程度的减免优惠，如小型微利企业减半征收、高新技术企业免征等。

最后，值得注意的是，虽然个体工商户的核定征收政策能够帮助减轻企业的税负压力，但同时也存在一些风险和不确定性。因此，企业在进行核定征收时，应当充分了解相关政策和法规，确保自身合法合规经营，避免因违规行为导致税务风险。同时，在实际操作中，还需要与专业的税务机构或会计师事务所合作，及时解决可能出现的问题，以确保政策的顺利实施。