餐饮开业是一个复杂的过程，需要满足一定的法律法规要求。以下是一些常见的餐饮开业所需的手续：

1. 营业执照申请：首先，您需要向当地工商行政管理部门提交申请，以获得一个合法的商业名称和经营许可证。这通常包括填写相关表格、提供身份证明和其他必要文件。

2. 消防安全检查：在开始营业之前，您需要进行消防安全检查以确保餐厅符合当地的建筑标准和消防要求。消防部门会审核您的设施和安全措施，并颁发相应的证书或许可。

3. 卫生健康检查：为了确保食品安全和顾客的健康，餐厅还需要进行卫生健康检查。这包括对厨房设备、餐具消毒、员工健康状况等方面的审查。通过这些检查后，您可以获得相关的卫生健康证书。

4. 排污处理许可证：如果您打算使用污水处理系统来处理废水，那么您可能需要获取排污处理许可证。这将确保您的餐厅能够合法地处理污水并确保不会对周围环境造成污染。

5. 食材采购许可证：如果您的餐厅需要从供应商处购买食材，则您需要获得相应的采购许可证。这可能涉及到与供应商签订合同、支付费用以及遵守相关的法律规定等。

6. 安全生产许可证：如果您经营的是餐饮企业，您还需要获得安全生产许可证。这意味着您必须遵守一系列的安全标准和管理规定，以确保员工和顾客的安全。

7. 其他相关证件：除了上述提到的证件外，您还可能需要其他一些证件来证明您的合法性，例如税务登记证、食品安全认证等。根据您所在的地区和国家，这些证件的申请程序和要求可能会有所不同。

以上只是部分常见的手续，具体的流程和要求可能因地区而异